国家首个专门针对校园配餐的国家标准——《校园配餐服务企业管理指南》已在近日发布,将于12月1日正式实施。作为肩负国家责任与民生安全的大型综合性检验认证集团,谱尼测试(股票代码:300887)始终将保障食品安全视为核心使命,以多年深耕的专业积淀和科技力量,助力我国校园食品安全治理迈入规范化、标准化。
《指南》对于食品安全从原料采购到加工制作再到备餐与配送,要求进行全链条管理。如在原料采购方面,要实行米、面、油等大宗食品集中定点采购制度,并确保留存每批次原料的检验检测报告;每种大宗食品原料每年至少做一次全品类覆盖的检验检测,特别要对农药残留等安全性指标进行检测。

面对《指南》提出的更高标准和更严要求,
谱尼测试依托国家权威认可的CNAS、CMA、CATL资质,凭借专业的检测技术、精密的仪器设备和经验丰富的专家团队,构建了全方位的食品安全质量控制体系,可全力保障校园配餐安全。在原料检测环节,集团严格执行每批次大宗食品原料的全面检测,重点把控农药残留、兽药残留、重金属等关键安全指标;对预包装食品实施全项目检测,确保进入餐桌的每样食材均符合安全标准。
在过程监控方面,集团定期对配餐机构的生产加工环境、设备设施及餐饮具开展专业检测,确保各项指标符合卫生规范;同时对加工环节的半成品实施抽样检测,及时识别并消除潜在食品安全风险。
在营养监测领域,集团为配餐机构提供专业的营养素分析服务,包括蛋白质、脂肪、能量、碳水化合物、维生素及矿物质等指标的检测,为制定科学均衡的营养餐单提供数据支持。
此外,谱尼测试还建立了完善的应急响应机制。在发生食品安全突发事件时,集团能够快速启动应急检测预案,第一时间提供专业可靠的检测服务,为事件处置提供科学依据和技术支持。
校园配餐国家标准的实施,关乎国家未来与民族希望。谱尼测试深刻认识到肩负的国家责任与社会使命,将《指南》作为新起点,继续以“国家食品安全卫士”的责任担当,持续提升科技创新与保障能力。集团将以更严谨的科学态度、更前沿的检测技术、更高效的响应机制,深度融入国家食品安全治理体系。